elegido mejor restaurante de parís 2022 - Sphère, el restaurante gastronómico de París
Chef Tetsuya YOSHIDA
3 estrellas - Sphère, el restaurante gastronómico de París
9.9 4.8
restaurant sphere paris 8 ambiance 3 - Sphère, el restaurante gastronómico de París

La 8ª experiencia gastronómica de París

restaurante paris sphere plat DSC6583 - Sphere, el restaurante gastronómico de París

Gourmet, Creativo, Estético

restaurant sphere paris slider salle 2 - Sphère, el restaurante gastronómico de París

Algunos de los mejores restaurantes chic y gourmet de París

sphere restaurant paris plat DSC0489 - Sphere, Paris gourmet restaurant

Un viaje culinario de moda que no puede perderse

sphere restaurante paris chef DSC0523 - Sphere, el restaurante gastronómico de París

La experiencia de un chef de restaurante con estrella Michelin

Restaurante París Esfera, el chic que es la capital.

La ESFERA
ofrece un ambiente único.

Situado en la rue la Boétie, en el distrito 8 de París, el restaurante francés Sphère es una nueva experiencia gastronómica parisina para el placer del gusto y la vista.

Este restaurante de París goza de una ubicación ideal y su autenticidad es fiel reflejo de la gastronomía parisina.

Puede que aún no conozca su nombre, pero su estética refinada y moderna ya marca la pauta.

En un ambiente zen y de lujo, podrá degustar platos de primera clase creados por el chef Tetsuya YOSHIDA.

El elegante y chic comedor del restaurante gastronómico Sphère de París

18, rue la Boetie, 75008 París

Tel : 01 44 90 02 95

Abierto de martes a domingo: 12:00-14:30 y 19:00-22h:30 (Cerrado los lunes)
Servicio de coche disponible por la noche los viernes, sábados y domingos (Coste 20€).

La Carte

Vea a continuación un extracto de nuestro mapa.

CARTA BLANCA MENÚ

4 Pasos (para toda la mesa) 79 €

Aperitivo, entrante, pescado, carne, postre.

6 Pasos (para toda la mesa) 98 €

Amuse-bouche, 2 entrantes, pescado, carne, pre-postre, postre.

Prestige (para toda la mesa) 128 €

Amuse-bouche, 3 entrantes, cigalas, carne, pre-postre, postre.

ENTRADAS

Dorada marinada en cítricos, cocinada a baja temperatura 32 €

Espaguetis de calabaza y col romanesco, condimento de kumquat y tagetes

Carpaccio de vieiras 35 €

Crema de coliflor, vinagreta y caviar de mandarina

Ñoquis de patata con queso parmesano 45 €

Trufa negra

PLATOS

Filete de bacalao asado 45 €

Tombée de espinacas y zanahorias, crumble de comino, jugo de marisco al azafrán

Solomillo de ternera con salsa vienesa de pistachos 45 €

Milhojas de patatas crujientes, crema de Mont d'Or con trufas

Cangrejo real a la plancha 65 €

Crema de apionabo, jugo de lechuga y limón Mano de Buda

POSTRES

Bachès" de limón, cremoso y confitado 17 €

merengue con infusión de shiso verde y sorbete de limón

Ganache Hukambi 53%, sorbete de mandarina 17 €

Shortbread de nueces prensadas con opalina de chocolate y caramelo

Queso a la carta 19 €

Cocina francesa de altos vuelos

Chef Tetsuya YOSHIDA

A sus 38 años, el chef Tetsuya Yoshida tiene más de una cuerda en su arco.

Nacido en Nagasaki, una cosmopolita ciudad portuaria japonesa, el nuevo prodigio culinario se inspiró en un currículo atípico.

Tras estudiar Derecho, Tetsuya se lanzó a su pasión por la gastronomía y se trasladó a Osaka durante 2 años, donde aprendió los rudimentos de la cocina.

Continuó su aprendizaje en el restaurante bistró francés Les Enfants Terribles y en el restaurante gastronómico Les Enfants Gâtés (1 estrella), galardonado con una estrella Michelin, como segundo de a bordo.

restaurante paris esfera chef DSC6652 800x1200 - Esfera, el restaurante gastronómico de París
sphere restaurant paris salle DSC0412 1600x1066 - Sphere, el restaurante gastronómico de París

Para perfeccionar su conocimiento de la cocina francesa, llegó a París en 2014, trabajando en la brigada de Esquisse (2 estrellas Michelin) y luego como chef en Les Canailles durante 5 años.

Hoy Tetsuya estará a cargo de la cocina de este nuevo restaurante gourmet chic.

Cocina delicada que despierta los sentidos y explora la imaginación, así define su trabajo el talentoso chef Tetsuya Yoshida.

EL RESTAURANTE

El restaurante gastronómico SPHERE le sumerge en un ambiente único de lujo y sofisticación en pleno corazón de París.

Cambiante a lo largo del día, es el lugar ideal para sentarse, compartir y charlar mientras el barrio cobra vida a la hora del almuerzo.

Cuando cae la noche, sumerge a los visitantes en un ambiente silencioso para una cena acogedora
o un momento romántico en pareja.

restaurant sphere paris slider salle 3 - Sphère, el restaurante gastronómico de París

Cada espacio del restaurante tiene su estilo y su firma:
La isla central con sus banquetas a medida y su sorprendente iluminación...
o el salón de la entrada con su enigmática escalera sin salida,
o el soberbio bar esmeralda iluminado por esferas brillantes.

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