تم التصويت له كأفضل مطعم في باريس 2022 - Sphère ، مطعم تذوق الطعام في باريس
الزعيم تيتسويا يوشيدا
3 نجوم - Sphère ، مطعم تذوق الطعام في باريس
9.9 4.8
مطعم سفير باريس 8 أجواء 3 - Sphère, مطعم تذوق الطعام Paris

تجربة مطعم تذوق الطعام في الدائرة 8 من باريس

اللوحة

الذواقة, الإبداعية, الجمالية

المطعم

من بين أفضل المطاعم الأنيقة والذواقة في باريس

اللوحة

رحلة طهي عصرية لا تفوت

الطاهي

تجربة طاهي مطعم حائز على نجمة ميشلان

مطعم Paris Sphère ، الأناقة التي تسبب ضجة في العاصمة.

مرحباً بك في سفير، جوهرة تذوّق الطعام في قلب باريس، بأجواء فريدة من نوعها.

يقع مطعم سفير في حي ميروميسنيل المرموق في الدائرة الثامنة في باريس، ويقدّم لك مطعم سفير تجربة طهي لا مثيل لها في أجواء دافئة وراقية.

يجسّد مطعم سفير التميّز في فن الطهي الباريسي، حيث يقدّم مأكولات مبتكرة من إعداد الشيف الشهير تيتسويا يوشيدا.

اكتشف مكاناً تم التفكير في كل تفاصيله بعناية لإيقاظ حواسك وإثراء تجربة تناول الطعام.

وسط الغرفة

18, rue la Boetie, 75008 باريس

هاتف: 01 44 90 02 95

مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد: 12:00-14:30 و 19:00-22:30 (مغلق يوم الاثنين)
تتوفر خدمة صف السيارات في المساء أيام الجمعة والسبت والأحد (التكلفة 20 يورو)

القائمة

ندعوك في مطعم سفير، ندعوك لاستكشاف قائمة الطعام "كارت بلانش" التي تُقدَّم لكامل المائدة، والتي تقدم العديد من الفرص التي تناسب أذواقك وشهيتك:

منيو كارت بلانش

أحدث الطلبات
أيام الأسبوع الساعة 10 مساء وعطلات نهاية الأسبوع الساعة 10:30 مساء

4 خطوات (للجدول بأكمله) 79 €

المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم والحلوى.

6 خطوات (للجدول بأكمله) 98 €

المقبلات ، 2 مقبلات ، سمك ، لحم ، حلوى مسبقة ، حلوى.

هيبة (للطاولة بأكملها) 128 €

المقبلات ، 3 مقبلات ، المحار ، اللحوم ، قبل الحلوى ، الحلوى.

الطلب صالح للطاولة بأكملها ، بحد أدنى 2 أشخاص
كل مساء حتى الساعة 10:15 مساء، كل يوم سبت وأحد حتى الساعة 2:00 ظهرا

إقران الطعام والنبيذ

ديسكفري 2 نظارات 39 €

الهروب 3 نظارات 59 €

برستيج 5 نظارات 79 €

حسب الطلب

أحدث الطلبات
أيام الأسبوع الساعة 10 مساء وعطلات نهاية الأسبوع الساعة 10:30 مساء

ادخالات

التونة البرية ذات الزعانف الزرقاء 32 €

حجاب أحمر من الشيسو والكرز والفاصوليا وجبن الماعز الطازج مع السمسم وصلصة الخل بالبندق

شوربة كريمة البازلاء مع عشب الليمون 36 €

ثعبان البحر والكوكل، كريمة صفار البيض المدخن، زيت الثوم المعمر

جيروليه بالنبيذ الأصفر 42 €

كبد الإوز المسلوق مع فلفل الكشمش الأسود، وكراميل خل الشيري، والحنطة السوداء المحمصة

الصحون

فيليه سمك القد المحمص 45 €

خرشوف بالفلفل، بهار الزيتون، حبوب الريحان، عصير الخضار المعالج باليود

سرج لحم الضأن المحشو بالمشمش 45 €

كوسة محمصة رقيقة، جبن فيتا مجففة وبهار الصنوبر، عصير أعشاب الجاريج

سرطان البحر الأزرق المشوي بالزبدة 65 €

صلصة خل الفانيليا بالحمضيات، موس الجزر الرملي، أوراق التاجيتيس

الحلويات
يقدم لك طاهي المعجنات لدينا

بسكويت الفانيليا الناعم 17 €

آيس كريم ورق الكومباوا والتوت والليتشي كونفيت والتوت الطازج ومستحلب حليب الريبوت

شوكولاتة جراند كرو كريمية 17 €

البندق الكاكاو الغريبة ، الشوفان تنهار مع الجير والعليق في القوام

الجبن حسب الطلب 19 €

قائمة الغداء

(فقط في وقت الغداء في أيام الأسبوع ، باستثناء أيام العطل الرسمية)

مقبلات / طبق رئيسي أو طبق رئيسي / حلوى 39 €

للاختيار من بين الأطباق المميزة بعلامة النجمة (*)

مقبلات / طبق رئيسي / حلوى 48 €

للاختيار من بين الأطباق المميزة بعلامة النجمة (*)

ادخالات

*علبة نصف مجففة بصلصة البرتقال 19 €

كونفيت الساق في الهلام، ريمولاد الشمر مع الطرخون والجرجير والكشمش الأحمر

*الماكريل المشوي مع مخلل الفلفل واللفت 19 €

بهار الليمون وقشر الليمون

التونة البرية ذات الزعانف الزرقاء 32 €

حجاب أحمر من شيسو الكرز والفاصوليا ، جبن الماعز الطازج مع السمسم خل البندق

الصحون

* سمك من السوق 29 €

*خاصرة لحم العجل المشوي 29 €

الباذنجان مع الخل البلسمي والحمص وفلفل بادرون الحلو والفلفل الحار

فيليه سمك القد المحمص 39 €

فلفل الخرشوف، بهار الزيتون، حبوب الريحان وعصير الخضار المعالج باليود

فيليه لحم البقر الأنجوس الأسود 49 €

كوسة ناعمة محمصة ، بهار فيتا مجفف وصنوبر ، عصير أعشاب Garrigue

الحلويات
يقدم لك طاهي المعجنات لدينا

*بسكويت اللوز الناعم 12 €

شربات القرفة والفانيليا المقرمشة والكريمة والمشمش

بسكويت الفانيليا الناعم 15 €

آيس كريم أوراق الكومباوا والتوت والليتشي كونفيت والتوت الطازج ومستحلب حليب الريبوت

شوكولاتة جراند كرو كريمية 17 €

كعكة البندق الكاكاو الغريبة ، الشوفان تنهار مع الجير والعليق في القوام

جبن انتقائي 19 €

منيو كارت بلانش

4 خطوات (للجدول بأكمله) 79 €

المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم والحلوى.

إقران الطعام والنبيذ

ديسكفري 2 نظارات 39 €

الهروب 3 نظارات 59 €

أطباق المطبخ الفرنسي تحلق عاليا

الزعيم تيتسويا يوشيدا

خبير في تذوق الطعام

ولد في ناغازاكي ، وهي مدينة ساحلية يابانية عالمية ، واستمد معجزة الطهي الجديدة إلهامه من منهج غير نمطي.

بعد دراسة القانون ، شرع تيتسويا في شغفه بفن الطهو وذهب إلى أوساكا لمدة 2 سنوات حيث تعلم أساسيات الطهي.

واصل تدريبه المهني في مطعم Les Enfants Terribles الفرنسي Bistronomic ومطعم تذوق الطعام الحائز على نجمة ميشلان Les Enfants Gâtés (1 نجمة ميشلان) كثاني قائد.

مطعم باريس اسفير شيف DSC6652 800x1200 - Sphère، مطعم تذوق الطعام باريس
مطعم اسفير باريس سال DSC0412 1600x1066 - Sphère ، مطعم تذوق الطعام باريس

من أجل إتقان معرفته بالطهي الفرنسي ، وصل إلى باريس في عام 2014 ، وعمل في لواء Esquisse (نجمتا ميشلان) ثم كطاه في مطعم Les Canailles لمدة 5 سنوات.

اليوم ، سيعمل تيتسويا كرئيس للمطبخ في هذا المطعم الذواقة الجديد الأنيق.

مطبخ دقيق يوقظ الحواس ويستكشف الخيال ، هكذا يعرف هذا الشيف الموهوب ، تيتسويا يوشيدا ، عمله.

المطعم

يغمرك مطعم الذواقة SPHERE في جو فريد مشبع بالفخامة والرقي في باريس نفسها.

يتطور على مدار اليوم ، وهو المكان المثالي للجلوس والمشاركة والتبادل بينما ينبض الحي بالحياة في وقت الغداء.

عندما يحل الليل ، يغمر زواره في جو هادئ لتناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة
أو لحظة رومانسية كزوجين.

المطعم

كل منطقة في المطعم لها أسلوبها الخاص وتوقيعها:
الجزيرة المركزية بمقاعدها المصنوعة خصيصا والإضاءة المدهشة ...
أو غرفة المعيشة عند المدخل بدرجها المسدود الغامض ،
أو شريط الزمرد الرائع المضاء بكرات لامعة.

مطعم اسفير باريس كافيه للحلوى DSC0656 800x800 - Sphère ، مطعم تذوق الطعام باريس
مطعم اسفير باريس زجاجات النبيذ DSC0471 1200x1200 - Sphère ، مطعم تذوق الطعام في باريس

مطاعمنا الأخرى في باريس

أفضل ما في فن الطهو في باريس في مطعم Passionné

مطعم لو باسيونيه

بقيادة الشيف الياباني الموهوب ساتوشي هوريوتشي ، يعيد مطعم تذوق الطعام الجديد هذا النظر في فن الطهي الفرنسي ببراعة وحداثة مع احترام صغار المنتجين والفصول.