votato miglior ristorante di Parigi 2022 - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi
Lo chef Tetsuya YOSHIDA
3 stelle - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi
9.9 4.8
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L'esperienza dell'8° ristorante gastronomico di Parigi

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Gourmet, Creativo, Estetico

restaurant sphere paris slider salle 2 - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi

Alcuni dei migliori ristoranti chic e gourmet di Parigi

Sfera ristorante paris plat DSC0489 - Sfera, ristorante gourmet a Parigi

Un viaggio culinario di tendenza da non perdere

Sfera ristorante parigi chef DSC0523 - Sfera, il ristorante gastronomico di Parigi

L'esperienza di uno chef di un ristorante stellato

Ristorante Parigi Sfera, lo chic che è la capitale.

La SPHERE
offre un'atmosfera unica.

Situato in rue la Boétie, nell'8° arrondissement di Parigi, il ristorante francese Sphère è una nuova esperienza culinaria parigina per il piacere del gusto e della vista.

Questo ristorante di Parigi è situato in una posizione ideale e la sua autenticità è un vero riflesso della gastronomia parigina.

Forse non conoscete ancora il suo nome, ma la sua estetica raffinata e moderna è già un punto di riferimento.

In un'atmosfera zen e di alto livello, potrete gustare piatti di prima classe creati dallo chef Tetsuya YOSHIDA.

La sala da pranzo elegante e chic del ristorante gourmet Sphère a Parigi

18, rue la Boetie, 75008 Parigi

Tel : 01 44 90 02 95

Aperto dal martedì alla domenica: 12:00-14:30 e 19:00-22h:30 (chiuso il lunedì)
Servizio auto disponibile la sera di venerdì, sabato e domenica (Costo 20€)

La Carta

Di seguito è riportato un estratto della nostra mappa.

MENU ALLA CARTA BIANCA

4 Passi (per l'intero tavolo) 79 €

Antipasto, primo, pesce, carne, dessert.

6 Passi (per l'intero tavolo) 98 €

Amuse-bouche, 2 antipasti, pesce, carne, pre-dessert, dessert.

Prestige (per l'intero tavolo) 128 €

Amuse-bouche, 3 antipasti, scampi, carne, pre-dessert, dessert.

INGRESSI

Orata marinata agli agrumi, cotta a bassa temperatura 32 €

Spaghetti di zucca e cavolo romanesco, condimento di kumquat e tagetes

Carpaccio di capesante 35 €

Crema di cavolfiore, vinaigrette e caviale di mandarino

Gnocchi di patate al parmigiano 45 €

Tartufo nero

PIATTI

Filetto di merluzzo arrosto 45 €

Tombée di spinaci e carote, crumble al cumino, jus di crostacei allo zafferano

Filetto di vitello con salsa viennese al pistacchio 45 €

Millefoglie di patate croccanti, crema di Mont d'Or con tartufo

Granchio reale alla griglia 65 €

Crema di sedano rapa, succo di lattuga e limone La mano di Buddha

DESSERALI

Limone "Bachès", cremoso e candito 17 €

meringa infusa con shiso verde e sorbetto al limone

Hukambi 53% ganache montata, sorbetto al mandarino 17 €

Pasta frolla alle noci pecan pressate con caramello e cioccolato opalino

Formaggio à la carte 19 €

Cucina francese di alto livello

Lo chef Tetsuya YOSHIDA

A 38 anni, lo chef Tetsuya Yoshida ha più di una corda al suo arco.

Nato a Nagasaki, una cosmopolita città portuale giapponese, il nuovo prodigio culinario ha tratto ispirazione da un curriculum atipico.

Dopo gli studi in legge, Tetsuya si è dedicato alla sua passione per la gastronomia e si è trasferito a Osaka per 2 anni, dove ha imparato i rudimenti della cucina.

Ha continuato il suo apprendistato presso il ristorante bistrot francese Les Enfants Terribles e il ristorante gourmet Les Enfants Gâtés (1 stella), premiato con una stella Michelin, come secondo responsabile.

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Per perfezionare la sua conoscenza della cucina francese, è arrivato a Parigi nel 2014, lavorando nella brigata dell'Esquisse (2 stelle Michelin) e poi come chef al Les Canailles per 5 anni.

Oggi Tetsuya sarà a capo della cucina di questo nuovo ristorante gourmet chic.

Una cucina delicata che risveglia i sensi ed esplora l'immaginazione: così il talentuoso chef Tetsuya Yoshida definisce il suo lavoro.

IL RISTORANTE

Il ristorante gourmet SPHERE vi immerge in un'atmosfera unica di lusso e raffinatezza nel cuore di Parigi.

Cambiando durante il giorno, è il luogo ideale per sedersi, condividere e chiacchierare mentre il quartiere si anima all'ora di pranzo.

Quando cala la notte, immerge i visitatori in un'atmosfera silenziosa per una cena intima
o un momento romantico in coppia.

restaurant sphere paris slider salle 3 - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi

Ogni area del ristorante ha il suo stile e la sua firma:
L'isola centrale con le sue banquette su misura e l'illuminazione sorprendente...
o la lounge all'ingresso con la sua enigmatica scala senza uscita,
o il superbo bar color smeraldo illuminato da sfere lucenti.

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