votato miglior ristorante di Parigi 2022 - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi
Lo chef Tetsuya YOSHIDA
3 stelle - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi
9.9 4.8
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L'esperienza dell'8° ristorante gastronomico di Parigi

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Gourmet, Creativo, Estetico

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Alcuni dei migliori ristoranti chic e gourmet di Parigi

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Un viaggio culinario di tendenza da non perdere

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L'esperienza di uno chef di un ristorante stellato

Ristorante Parigi Sfera, lo chic che è la capitale.

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Le Figaro : Sphère, piatti raffinati con vitalità
logo le point@2x - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi

La SPHERE
offre un'atmosfera unica.

Situato in rue la Boétie, nell'8° arrondissement di Parigi, il ristorante francese Sphère è una nuova esperienza culinaria parigina per il piacere del gusto e della vista.

Questo ristorante di Parigi è situato in una posizione ideale e la sua autenticità è un vero riflesso della gastronomia parigina.

Forse non conoscete ancora il suo nome, ma la sua estetica raffinata e moderna è già un punto di riferimento.

In un'atmosfera zen e di alto livello, potrete gustare piatti di prima classe creati dallo chef Tetsuya YOSHIDA.

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La sala da pranzo elegante e chic del ristorante gourmet Sphère a Parigi

18, rue la Boetie, 75008 Parigi

Tel : 01 44 90 02 95

Aperto dal martedì alla domenica: 12:00-14:30 e 19:00-22h:30 (chiuso il lunedì)
Servizio auto disponibile la sera di venerdì, sabato e domenica (Costo 20€)

Prenotazione

La Carta

Di seguito è riportato un estratto della nostra mappa.

MENU ALLA CARTA BIANCA

4 Passi (per l'intero tavolo) 79 €

Antipasto, primo, pesce, carne, dessert.

6 Passi (per l'intero tavolo) 98 €

Amuse-bouche, 2 antipasti, pesce, carne, pre-dessert, dessert.

Prestige (per l'intero tavolo) 128 €

Amuse-bouche, 3 antipasti, scampi, carne, pre-dessert, dessert.

INGRESSI

Salmerino alpino affumicato 32 €

Mousse di sedano rapa, fiocchi di pompelmo al tè Earl Grey, ravanelli multicolori, funghi puntarelle

Lingue di riccio di mare 35 €

Tartare di alghe, stracciatella, espuma di carote, consommé di gamberi

Foie gras d'anatra in padella 45 €

Barbabietola gialla, composta di pere, noci, porto rosso e salsa al cumino

PIATTI

Filetto arrosto di carne magra 45 €

Funghi cremosi, arachidi e sesamo, crumble al curry Madras, salsa al vermouth

Filetto di vitello con salsa viennese al pistacchio 45 €

Millefoglie di patate croccanti, crema di Mont d'Or con tartufo

Granchio reale alla griglia 65 €

Crema di sedano rapa, succo di lattuga e limone La mano di Buddha

DESSERALI

Ananas-Passione-Rosa Ananas marinato con salvia ananas 17 €

Mousse alla passione e alla rosa, sorbetto alla passione, meringa all'ananas con rosa

Cioccolato-Betterave-Bailey's 17 €

Cioccolato strutturato al 70%, barbabietola fermentata al caffè, ganache al latte Bailey's, gelato Guanaja

Formaggio à la carte 19 €

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Cucina francese di alto livello

Lo chef Tetsuya YOSHIDA

A 38 anni, lo chef Tetsuya Yoshida ha più di una corda al suo arco.

Nato a Nagasaki, una cosmopolita città portuale giapponese, il nuovo prodigio culinario ha tratto ispirazione da un curriculum atipico.

Dopo gli studi in legge, Tetsuya si è dedicato alla sua passione per la gastronomia e si è trasferito a Osaka per 2 anni, dove ha imparato i rudimenti della cucina.

Ha continuato il suo apprendistato presso il ristorante bistrot francese Les Enfants Terribles e il ristorante gourmet Les Enfants Gâtés (1 stella), premiato con una stella Michelin, come secondo responsabile.

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Per perfezionare la sua conoscenza della cucina francese, è arrivato a Parigi nel 2014, lavorando nella brigata dell'Esquisse (2 stelle Michelin) e poi come chef al Les Canailles per 5 anni.

Oggi Tetsuya sarà a capo della cucina di questo nuovo ristorante gourmet chic.

Una cucina delicata che risveglia i sensi ed esplora l'immaginazione: così il talentuoso chef Tetsuya Yoshida definisce il suo lavoro.

IL RISTORANTE

Il ristorante gourmet SPHERE vi immerge in un'atmosfera unica di lusso e raffinatezza nel cuore di Parigi.

Cambiando durante il giorno, è il luogo ideale per sedersi, condividere e chiacchierare mentre il quartiere si anima all'ora di pranzo.

Quando cala la notte, immerge i visitatori in un'atmosfera silenziosa per una cena intima
o un momento romantico in coppia.

Scoprire il ristorante
restaurant sphere paris slider salle 3 - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi

Ogni area del ristorante ha il suo stile e la sua firma:
L'isola centrale con le sue banquette su misura e l'illuminazione sorprendente...
o la lounge all'ingresso con la sua enigmatica scala senza uscita,
o il superbo bar color smeraldo illuminato da sfere lucenti.

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