elu meilleur restaurant paris 2022 - Sphère, le restaurant Paris gastronomique
Leiter Tetsuya YOSHIDA
3 Sterne - Sphère, das Gourmetrestaurant in Paris
9.9 4.8
restaurant sphere paris 8 ambiance 3 - Sphere, le restaurant Paris gastronomique

Die Erfahrung Gastronomisches Restaurant im Paris 8.

Teller

Gourmet, Kreativ, Ästhetisch

Restaurant

Zu den besten Chics und Gastro-Restaurants in Paris gehören

Teller

Eine trendige kulinarische Reise, an der kein Weg vorbeiführt

Chef

Die Erfahrung eines Küchenchefs von Michelin-Sterne-Restaurants

Restaurant Paris Sphere, der Chic, der verrückt macht die Hauptstadt.

Willkommen im Sphère, einem gastronomischen Juwel im Herzen von Paris, das Sie in eine einzigartige Atmosphäre eintauchen lässt.

Das Restaurant Sphère befindet sich im prestigeträchtigen Viertel Miromesnil im 8. Arrondissement von Paris und bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis in einem raffinierten und gemütlichen Rahmen.

Sphère verkörpert die Exzellenz der Pariser Gastronomie und bietet eine innovative Küche, die vom renommierten Küchenchef Tetsuya Yoshida kreiert wurde.

Entdecken Sie einen Ort, an dem jedes Detail sorgfältig durchdacht wurde, um Ihre Sinne zu wecken und Ihr gastronomisches Erlebnis zu bereichern.

Die Mitte des Raumes

18, rue la Boetie, 75008 Paris

Tel: 01 44 90 02 95

Geöffnet von Dienstag bis Sonntag: 12:00-14:30 und 19:00-22:30 (Montag geschlossen).
Parkservice am Abend am Freitag, Samstag und Sonntag (Kosten 20€)

Die Karte

Im Restaurant Sphère laden wir Sie ein, unser Carte Blanche-Menü zu erkunden, das für den gesamten Tisch serviert wird und je nach Geschmack und Appetit verschiedene Möglichkeiten bietet:

MENÜ CARTE BLANCHE

Letzte Bestellungen
unter der Woche um 22 Uhr und am Wochenende 22.30 Uhr

4 Schritte (für den gesamten Tisch) 79 €

Amuse-Bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert.

6 Schritte (für den gesamten Tisch) 98 €

Amuse-bouche, 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Vorspeise, Nachspeise.

Prestige (für den gesamten Tisch) 128 €

Amuse-bouche, 3 Vorspeisen, Krustentiere, Fleisch, Vorspeise, Nachspeise.

Bestellung gilt für den gesamten Tisch, mindestens 2 Personen.
Jeden Abend bis 22:15 Uhr, jeden Samstag und Sonntag bis 14:00 Uhr

SPEISE- UND WEINVERGLEICH

Entdeckung 2 Gläser 39 €

Evasion 3 Gläser 59 €

Prestige 5 Gläser 79 €

A LA CARTE

Letzte Bestellungen
unter der Woche um 22 Uhr und am Wochenende 22.30 Uhr

EINGÄNGE

Roter Thunfisch aus Wildfang 32 €

Rotes Segel aus Shiso, Kirschen und Bohnen, Ziegenfrischkäse mit Sesam, Haselnussvinaigrette

Erbsencreme mit Zitronengras 36 €

Aal und Herzmuscheln, geräucherte Eigelbcreme, Schnittlauchöl

Girolles in gelbem Wein 42 €

pochierte Foie gras mit Cassis-Pfeffer, Karamell mit Sherry-Essig, gerösteter Buchweizen

PLATS

Gebratener Kabeljau-Rücken 45 €

Artischockenpfeffer, Olivenwürze, Basilikumbohnen, jodhaltiger Pflanzensaft

Mit Aprikosen gefüllter Lammrücken 45 €

Gebratene feine Zucchini, Würze aus getrocknetem Feta und Pinienkernen, Saft von Kräutern aus der Garrigue

Blauer Hummer in Butter gebraten 65 €

Zitrus-Vanille-Vinaigrette, Mousseline aus Sandkarotten, Tagetesblätter

DESSERTS
Unser Chefpatissier bietet Ihnen Folgendes an

Weicher Vanillekeks 17 €

Eis aus Combawa-Blättern, Himbeer- und Litschi-Confit, frischen Himbeeren und Ribot-Milch-Emulsion

Cremige Grand Cru-Schokolade 17 €

Kakao-Sablé mit Haselnuss, Haferstreusel mit Limette und Brombeeren in Texturen

Käse à la carte 19 €

MENÜ ZUM MITTAGESSEN

(Nur mittags unter der Woche, außer an Feiertagen)

Vorspeise / Hauptgericht oder Hauptgericht / Dessert 39 €

nach Wahl aus den mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Gerichten

Vorspeise / Hauptgericht / Dessert 48 €

nach Wahl aus den mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Gerichten

EINGÄNGE

*Halbtrockenes Dosenfilet mit Orangengeschmack. 19 €

kandierte Keule in Gelee, Fenchelremoulade mit Estragon, Rucola und Johannisbeeren

*Gegrillte Makrele mit Paprikapickles und Steckrüben 19 €

Zitronenwürze und Limettenschalen

Roter Thunfisch aus Wildfang 32 €

Roter Schleier von Shiso Kirschen und Bohnen, Ziegenfrischkäse mit Sesam Haselnussdressing

PLATS

* Fisch vom Markt 29 €

*Gebratenes Kalbskarree 29 €

Auberginen mit Balsamico-Essig, Kichererbsen und süßem Paprika "Padrón", kräftiger Saft

Gebratener Kabeljau-Rücken 39 €

Artischockenpfeffer, Olivenwürze, Bohnen mit Basilikum und jodhaltigem Pflanzensaft

Rinderfilet Black Angus 49 €

Gebratene feine Zucchini, Condiment aus getrocknetem Feta und Pinienkernen, Kräutersaft aus Garrigue

DESSERTS
Unser Chefpatissier bietet Ihnen Folgendes an

*Mandelweiches Biskuit 12 €

Zimt- und Vanillekrokant, cremig und Aprikosensorbet

Weicher Vanillekeks 15 €

Eis aus Combawa-Blättern, Himbeer- und Litschi-Confit, frischen Himbeeren und Ribot-Milch-Emulsion

Cremige Grand Cru-Schokolade 17 €

Haselnuss-Kakao-Mürbeteig, Haferstreusel mit Limetten und Brombeeren in Texturen

Käse à la carte 19 €

MENÜ CARTE BLANCHE

4 Schritte (für den gesamten Tisch) 79 €

Amuse-Bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert.

SPEISE- UND WEINVERGLEICH

Entdeckung 2 Gläser 39 €

Evasion 3 Gläser 59 €

Hochwertige Gerichte der französischen Küche

Der Chefkoch Tetsuya YOSHIDA

Ein Virtuose der Gastronomie

Das in der japanischen Hafenstadt Nagasaki geborene, kosmopolitische neue Kochwunder hat seine Inspirationen, die er entwickelt hat, aus einem atypischen Studiengang geschöpft.

Nach seinem Jurastudium widmet sich Tetsuya seiner Leidenschaft, der Gastronomie, und geht für zwei Jahre nach Osaka, wo er die Grundlagen des Kochens erlernt.

Er setzt seine Ausbildung im französischen Bistronomierestaurant Les Enfants Terribles und dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant Les Enfants Gâtés ( 1 Michelin-Stern ) als zweiter Koch fort.

restaurant paris sphere chef DSC6652 800x1200 - Sphere, das Gourmet-Restaurant Paris
sphere restaurant paris salle DSC0412 1600x1066 - Sphere, le restaurant Paris gastronomique

Um seine Kenntnisse der französischen Küche zu perfektionieren, kam er 2014 nach Paris, arbeitete in der Brigade des Esquisse (2 Michelin-Sterne) und anschließend fünf Jahre lang als Chefkoch im Restaurant Les Canailles.

Heute wird Tetsuya als Küchenchef in diesem neuen schicken Gourmet-Restaurant tätig sein.

Eine delikate Küche, die die Sinne anregt und die Vorstellungskraft erforscht, so beschreibt der talentierte Chefkoch Tetsuya Yoshida seine Arbeit.

DAS RESTAURANT

Das Gourmetrestaurant SPHERE versetzt Sie in eine einzigartige, von Luxus und Kultiviertheit geprägte Atmosphäre in Paris intra muros.



Wenn die Nacht hereinbricht, taucht es seine Besucher in eine gemütliche Atmosphäre für ein Abendessen unter Vertrauten
oder einen romantischen Moment mit dem Partner.

Restaurant-Saal

Jeder Bereich des Restaurants hat seinen eigenen Stil und seine eigene Handschrift:
Die zentrale Insel mit ihren maßgefertigten Sitzbänken und ihrer überraschenden Beleuchtung...
oder die Lounge am Eingang mit ihrer rätselhaften Sackgassen-Treppe,
oder die wunderschöne smaragdgrüne Bar, die von glänzenden Kugeln beleuchtet wird.

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sphere restaurant paris flaschen weine DSC0471 1200x1200 - Sphere, das Gourmet-Restaurant Paris

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Le Passionné Restaurant

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