Situé rue la Boétie dans le Paris 8ème, le restaurant Sphère est une nouvelle table parisienne où voir et se faire voir.
Vous ne connaissez peut-être pas encore son nom, son esthétisme raffiné et moderne donne déjà le ton.
Dans une ambiance zen et épurée, on déguste des plats de haute volée imaginés par le chef japonais Tetsuya YOSHIDA.
Assiettes inspirées aux dressages soignés.
À deux pas du canal Saint-Martin, franchissez cette TO – porte en japonais – pour découvrir leur cuisine fusion franco-japonaise.
TÔ Restaurant, voilà le nom d’un savoureux restaurant côté Canal Saint-Martin.
On file découvrir ce restaurant français aux accents nippons qui fait la part belle aux produits frais et bien préparés.
Tous les soirs au dîner et déjeuners du Samedi et Dimanche, le restaurant parisien gastronomique SPHERE vous propose
un menu dégustation Carte Blanche réalisé par le chef Tetsuya YOSHIDA.
Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, dessert.
Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, pré dessert, dessert.
Amuse-bouche, 3 entrées, homard, viande, pré dessert, dessert.
A 38 ans, le chef Tetsuya Yoshida a plus d’une corde à son arc.
Natif de Nagasaki, ville japonaise portuaire et cosmopolite, le nouveau prodige de la cuisine a puisé ses inspirations qu’il a développé en suivant un cursus atypique.
Après des études de droit, Tetsuya se lance dans sa passion la gastronomie et part à Osaka pendant 2 ans où il apprend les rudiments de la cuisine.
Il poursuit son apprentissage à Tokyo en tant que Chef de partie au restaurant Français Les Enfants Terribles et le restaurant Les Enfants Gâtés ( 1 étoile au Michelin ) en tant que second.
Afin de parfaire sa connaissance culinaire française, il arrive à Paris en 2014, travaille dans la brigade de chez Esquisse ( 2 étoiles au Michelin ) puis en tant que chef au restaurant Les Canailles durant 5 ans.
Aujourd’hui Tetsuya va officier en tant que Chef de la cuisine de ce nouveau restaurant gastronomique.
Une cuisine délicate qui éveille les sens et explore l’imaginaire, voici comment ce talentueux chef Tetsuya Yoshida, définit son travail.
Le restaurant SPHERE vous plonge dans une ambiance unique.
Évoluant au fil de la journée, c’est le spot idéal pour s’attabler, partager et échanger alors que le quartier s’anime à l’heure du déjeuner.
À la nuit tombée, il plonge ses visiteurs dans une ambiance feutrée pour dîner entre intimes.
Installé dans un immeuble aux allures d’hôtel parisien élégant, le restaurant TO vous invite à la découverte d’une cuisine Bistronomique Française aux influences Japonaises.
Menée par le talentueux chef japonais Satoshi Horiuchi, cette nouvelle table gastronomique revisite avec panache et modernité la gastronomie française tout en respectant les petits producteurs et les saisons.
18, rue la Boetie 75008 Paris
Ouvert du Mardi au Dimanche de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h30
Tel : 01 44 90 02 95
Service Voiturier
Disponible en soirée le Vendredi, Samedi et Dimanche (Coût 20€)
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