elu meilleur restaurant paris 2022 - Sphère, le restaurant Paris gastronomique
Chef Tetsuya YOSHIDA
3 etoiles - Sphère, le restaurant Paris gastronomique
9.9 4.7
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L'expérience Restaurant Gastronomique du Paris 8ème

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Gourmet, Créatif, Esthétique

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Parmi les meilleurs restaurants Chics et Gastro de Paris

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Un voyage culinaire tendance et incontournable

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L'expérience d'un chef de restaurants étoilés Michelin

Restaurant Paris Sphère, le chic qui affole la capitale.

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Le Figaro : Sphère, des plats raffinés qui ont de la vitalité
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Le restaurant gastronomique SPHERE
vous plonge dans une ambiance unique.

Situé rue la Boétie dans le Paris 8ème, le restaurant Français Sphère est une nouvelle table parisienne pour le plaisir du Goût et de la vue.

Ce Restaurant à Paris, est idéalement situé et représente bien la gastronomie parisienne par son authenticité.

Vous ne connaissez peut-être pas encore son nom, son esthétisme raffiné et moderne donne déjà le ton.

Dans une ambiance zen et haut de gamme, on déguste des plats de haute volée imaginés par le chef Tetsuya YOSHIDA.

Découvrir la Presse
La salle élégante et chic du restaurant Gastronomique Sphère à Paris

18, rue la Boetie, 75008 Paris

Tel : 01 44 90 02 95

Ouvert du Mardi au Dimanche : 12:00-14:30 et 19:00-22h:30 (Fermé de lundi)
Service Voiturier disponible en soirée le Vendredi, Samedi et Dimanche (Coût 20€)

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La Carte

Découvrez un extrait de notre carte ci-dessous.

MENU CARTE BLANCHE

4 Étapes (pour l’ensemble de la table) 79 €

Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, dessert.

6 Étapes (pour l’ensemble de la table) 98 €

Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, pré dessert, dessert.

Prestige (pour l’ensemble de la table) 128 €

Amuse-bouche, 3 entrées, langoustines, viande, pré dessert, dessert.

ENTRÉES

Bar mariné aux olives noires cuite basse température 32 €

Carottes et orange, lait fermenté et huile d’orange

Pâté en croûte de pintade fermière au foie gras 35 €

Trompettes de la mort et confiture de pruneaux

Fricassée de champignons sauvages 35 €

œuf parfait et noix de bœuf séchée, espuma de champignons de Paris au café

PLATS

Queue de lotte rôtie 45 €

Poireaux crayons et pistaches, espuma de beurre noisette au citron

Canard Challandais au sang rôti 45 €

Ses cuisses confites et purée de potimarron, navets boule d’or et condiments de raisins secs, sauce au xérès et au poivre

Homard bleu rôti au beurre 59 €

Litchi et trévise grillée, fenouil à l’estragon

DESSERTS

Raisins blancs marinés au vin de Muscat 17 €

Sorbet au citron jaune et écume au romarin

Figues rôties au Porto 17 €

Biscuits au pain d’épices et crème pâtissière, glace à la vanille de Madagascar

Fromages à la carte 19 €

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Des plats de cuisine Française de haute voltige

Le chef Tetsuya YOSHIDA

A 38 ans, le chef Tetsuya Yoshida a plus d’une corde à son arc.

Natif de Nagasaki, ville japonaise portuaire et cosmopolite, le nouveau prodige de la cuisine a puisé ses inspirations qu’il a développé en suivant un cursus atypique.

Après des études de droit, Tetsuya se lance dans sa passion la gastronomie et part à Osaka pendant 2 ans où il apprend les rudiments de la cuisine.

Il poursuit son apprentissage au restaurant Bistronomique Français Les Enfants Terribles et le restaurant gastronomique étoilé Les Enfants Gâtés ( 1 étoile au Michelin ) en tant que second.

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Afin de parfaire sa connaissance culinaire française, il arrive à Paris en 2014, travaille dans la brigade de chez Esquisse (2 étoiles au Michelin) puis en tant que chef au restaurant Les Canailles durant 5 ans.

Aujourd’hui Tetsuya va officier en tant que Chef de la cuisine de ce nouveau restaurant chic gastronomique.

Une cuisine délicate qui éveille les sens et explore l’imaginaire, voici comment ce talentueux chef Tetsuya Yoshida, définit son travail.

LE RESTAURANT

Le restaurant gastronomique SPHERE vous plonge dans une ambiance unique empreinte de luxe et sophistication à Paris intra muros.

Évoluant au fil de la journée, c’est le spot idéal pour s’attabler, partager et échanger alors que le quartier s’anime à l’heure du déjeuner.

À la nuit tombée, il plonge ses visiteurs dans une ambiance feutrée pour dîner entre intimes
ou un moment romantique en couple.

Découvrir le Restaurant
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Chaque espace du restaurant a son style et sa signature :
L’ilot central avec ses banquettes sur mesure et son éclairage surprenant…
ou le salon à l’entrée avec son escalier sans issue énigmatique,
ou encore le superbe bar émeraude illuminé par des sphère brillantes.

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