被评为 2022 年巴黎最佳餐厅 - 巴黎美食餐厅 Sphère
主厨 Tetsuya YOSHIDA
3 星级 - 巴黎美食餐厅 Sphère
9.9 4.8
restaurant sphere paris 8 ambiance 3 - Sphère,巴黎的美食餐厅

巴黎第八美食餐厅体验

板材

美食、创意、美学

餐馆

巴黎最好的时尚美食餐厅

板材

不容错过的时尚美食之旅

厨师

米其林星级餐厅主厨的经验

巴黎餐厅 Sphere、 别致的 首都。

欢迎来到 Sphère,这是巴黎市中心的一颗美食明珠,散发着独特的气息。

Sphère 餐厅位于巴黎八区久负盛名的米罗梅斯尼尔区(Miromesnil),在温馨雅致的环境中提供无与伦比的美食体验。

Sphère餐厅体现了巴黎美食的卓越品质,提供由著名厨师吉田哲也打造的创新美食。

这里,每个细节都经过精心设计,唤醒您的感官,丰富您的用餐体验。

房间中央

18, rue la Boetie, 75008 Paris

电话:01 44 90 02 95

开放时间:周二至周日:12:00-14:30 和 19:00-22:30(周一关闭)
周五、周六和周日晚间提供汽车服务(费用 20 欧元)

La Carte

在 Sphère 餐厅,我们诚邀您品尝我们的 "Carte Blanche 菜单",它为整桌客人提供了多种选择,以满足您的口味和胃口:

菜单

最后订单
平日晚上 10 点,周末晚上 10.30 点

4 个步骤(整个桌子) 79 €

开胃菜、前菜、鱼、肉、甜点。

6 个步骤(整个桌子) 98 €

小菜、两份前菜、鱼、肉、前甜点、甜点。

尊贵型(整桌) 128 €

小菜、三道前菜、贝类、肉类、甜点、甜点。

整桌订购有效,最少 2 人
每天晚上至 10:15,每周六和周日至下午 2 点

餐酒搭配

发现 2 号玻璃杯 39 €

Evasion 3 眼镜 59 €

Prestige 5 杯 79 €

A LA CARTE

最后订单
平日晚上 10 点,周末晚上 10.30 点

输入

野生红金枪鱼 32 €

红紫苏纱、樱桃和豆子、新鲜山羊芝士配芝麻、榛子醋汁

奶油豌豆汤配柠檬草 36 €

鳗鱼和蚶子、烟熏蛋黄奶油、韭菜油

Girolles 佐配黄酒 42 €

水煮鹅肝配黑加仑胡椒、雪利酒醋焦糖、烤荞麦

盘子

烤鳕鱼片 45 €

胡椒洋蓟、橄榄调味品、罗勒豆、加碘蔬菜汁

杏子馅羊排 45 €

薄烤西葫芦、脱水羊奶酪和松子调味品、加里格香草汁

黄油烤蓝龙虾 65 €

香草柑橘醋汁、沙胡萝卜慕斯、水苏叶

甜点
我们的糕点师为您提供

香草软饼干 17 €

香川叶冰淇淋、覆盆子和荔枝煨酱、新鲜覆盆子和里波特牛奶乳液

特级巧克力奶油 17 €

可可酥饼配榛子、燕麦碎配酸橙和黑莓的质地

单点奶酪 19 €

午餐菜单

(仅限平日午餐时间,公众假期除外)

前菜/主菜或主菜/甜点 39 €

选择标有星号(*)的菜肴

前菜 / 主菜 / 甜点 48 €

选择标有星号(*)的菜肴

输入

*半干罐头配橙汁 19 €

果冻煨腿、茴香酱配龙蒿、火箭菜和红醋栗

*烤鲭鱼配胡椒和芜菁腌菜 19 €

柠檬酱和酸橙皮

野生红金枪鱼 32 €

紫苏红纱樱桃和豆子、新鲜芝麻山羊奶酪 榛子醋汁

盘子

* 市场鱼类 29 €

*烤小牛里脊 29 €

茄子配香醋、鹰嘴豆和甜帕德龙辣椒,辣汁

烤鳕鱼片 39 €

胡椒洋蓟、橄榄调味品、罗勒豆和加碘蔬菜汁

黑安格斯牛柳 49 €

薄烤西葫芦、脱水羊奶酪和松子调味品、加里格香草汁

甜点
我们的糕点师为您提供

*杏仁软饼干 12 €

肉桂香草酥、奶油杏子冰糕

香草软饼干 15 €

康巴瓦叶冰淇淋、覆盆子和荔枝煨酱、新鲜覆盆子和里波特牛奶乳液

特级巧克力奶油 17 €

可可和榛子酥饼、燕麦碎配青柠和黑莓的质地

单点奶酪 19 €

菜单

4 个步骤(整个桌子) 79 €

开胃菜、前菜、鱼、肉、甜点。

餐酒搭配

发现 2 号玻璃杯 39 €

Evasion 3 眼镜 59 €

高大上的法国美食

主厨Tetsuya YOSHIDA

美食大师

这位烹饪天才出生于日本港口大都市长崎,从非典型的课程中汲取灵感。

Tetsuya 学习法律后,全身心投入到对美食的热爱中,并在大阪生活了两年,学习了烹饪的基本知识。

他在法国小酒馆Les Enfants Terribles和米其林星级美食餐厅Les Enfants Gâtés(一星级)继续学徒生涯,担任二把手。

restaurant paris sphere chef DSC6652 800x1200 - Sphere,巴黎的美食餐厅
sphere restaurant paris salle DSC0412 1600x1066 - Sphere,巴黎的美食餐厅

为了完善自己对法国美食的了解,他于 2014 年来到巴黎,在Esquisse(米其林二星)的厨师队工作,随后在Les Canailles担任主厨长达 5 年之久。

如今,Tetsuya 将负责这家新开业的别致美食餐厅的厨房工作。

唤醒感官和探索想象力的精致美食,这就是天才主厨 Tetsuya Yoshida 对自己工作的定义。

餐厅

SPHERE 美食餐厅让您置身于巴黎市中心奢华精致的独特氛围中。



当夜幕降临,这里便会陷入一种宁静的氛围,让游客在这里享用一顿温馨的晚餐
或度过浪漫的情侣时光。

餐厅

餐厅的每个区域都有自己的风格和特色:
中央岛,配有量身定制的长椅和令人惊奇的灯光......
或入口处的休息室,配有神秘的死胡同楼梯,
或由闪亮球体照亮的极品翡翠酒吧。

sphere restaurant paris cafe dessert DSC0656 800x800 - 球体, 巴黎美食餐厅
sphere restaurant paris bottles wines DSC0471 1200x1200 - 球体, 巴黎美食餐厅

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在才华横溢的日本厨师 Satoshi Horiuchi 的带领下,这家新开业的美食餐厅以潇洒和现代的风格重新演绎了法式美食,同时尊重小规模生产商和季节。