被评为 2022 年巴黎最佳餐厅 - 巴黎美食餐厅 Sphère
主厨 Tetsuya YOSHIDA
3 星级 - 巴黎美食餐厅 Sphère
9.9 4.8
restaurant sphere paris 8 ambiance 3 - Sphère,巴黎的美食餐厅

巴黎第八美食餐厅体验

restaurant paris sphere plat DSC6583 - Sphère, 巴黎美食餐厅

美食、创意、美学

restaurant sphere paris slider salle 2 - Sphère, 巴黎美食餐厅

巴黎最好的时尚美食餐厅

sphere restaurant paris plat DSC0489 - Sphere,巴黎美食餐厅

不容错过的时尚美食之旅

sphere restaurant paris chef DSC0523 - Sphere,巴黎的美食餐厅

米其林星级餐厅主厨的经验

巴黎餐厅 Sphere、 别致的 首都。

SPHERE
提供了一种独特的氛围。

法国餐厅 Sphère 位于巴黎八区博埃蒂街(rue la Boétie),为您带来全新的巴黎餐饮体验,让您尽享味觉和视觉的双重愉悦。

这家位于巴黎的餐厅地理位置优越,其正宗风味是巴黎美食的真实写照。

你可能还不知道它的名字,但其精致、现代的美感已经为它定下了基调。

在充满禅意的高档氛围中,您可以品尝到主厨吉田哲也制作的顶级菜肴。

巴黎 Sphère 美食餐厅优雅别致的餐厅

18, rue la Boetie, 75008 Paris

电话:01 44 90 02 95

开放时间:周二至周日:12:00-14:30 和 19:00-22:30(周一关闭)
周五、周六和周日晚间提供汽车服务(费用 20 欧元)

La Carte

请参阅下面的地图摘录。

菜单

4 个步骤(整个桌子) 79 €

开胃菜、前菜、鱼、肉、甜点。

6 个步骤(整个桌子) 98 €

小菜、两份前菜、鱼、肉、前甜点、甜点。

尊贵型(整桌) 128 €

小菜、3 款开胃菜、小龙虾、肉类、前甜点、甜点。

输入

用柑橘类水果腌制的鲷鱼,低温烹制 32 €

意面南瓜和罗马卷心菜、金橘和水龙头调味品

扇贝肉酱 35 €

奶油花椰菜、醋汁和柑橘鱼子酱

帕尔马干酪土豆团子 45 €

黑松露

盘子

烤鳕鱼片 45 €

菠菜胡萝卜汤、孜然碎屑、藏红花贝类汁

小牛排配开心果维也纳酱汁 45 €

脆土豆千层酥、松露蒙特德奶油

烤帝王蟹 65 €

奶油芹菜、莴苣汁和柠檬 佛手

甜点

巴赫 "柠檬,奶油和蜜饯味 17 €

蛋白霜浸泡绿紫苏和柠檬雪葩

Hukambi 53% 安装甘纳许,柑橘冰沙 17 €

压制山核桃酥饼配焦糖巧克力蛋白饼

单点奶酪 19 €

高大上的法国美食

主厨Tetsuya YOSHIDA

38 岁的主厨吉田哲也拥有不止一根弦。

这位烹饪天才出生于日本港口大都市长崎,从非典型的课程中汲取灵感。

Tetsuya 学习法律后,全身心投入到对美食的热爱中,并在大阪生活了两年,学习了烹饪的基本知识。

他在法国小酒馆Les Enfants Terribles和米其林星级美食餐厅Les Enfants Gâtés(一星级)继续学徒生涯,担任二把手。

restaurant paris sphere chef DSC6652 800x1200 - Sphere,巴黎的美食餐厅
sphere restaurant paris salle DSC0412 1600x1066 - Sphere,巴黎的美食餐厅

为了完善自己对法国美食的了解,他于 2014 年来到巴黎,在Esquisse(米其林二星)的厨师队工作,随后在Les Canailles担任主厨长达 5 年之久。

如今,Tetsuya 将负责这家新开业的别致美食餐厅的厨房工作。

唤醒感官和探索想象力的精致美食,这就是天才主厨 Tetsuya Yoshida 对自己工作的定义。

餐厅

SPHERE 美食餐厅让您置身于巴黎市中心奢华精致的独特氛围中。



当夜幕降临,这里便会陷入一种宁静的氛围,让游客在这里享用一顿温馨的晚餐
或度过浪漫的情侣时光。

restaurant sphere paris slider salle 3 - Sphère, 巴黎美食餐厅

餐厅的每个区域都有自己的风格和特色:
中央岛,配有量身定制的长椅和令人惊奇的灯光......
或入口处的休息室,配有神秘的死胡同楼梯,
或由闪亮球体照亮的极品翡翠酒吧。

sphere restaurant paris cafe dessert DSC0656 800x800 - 球体, 巴黎美食餐厅
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在才华横溢的日本厨师 Satoshi Horiuchi 的带领下,这家新开业的美食餐厅以潇洒和现代的风格重新演绎了法式美食,同时尊重小规模生产商和季节。