eleito o melhor restaurante de paris 2022 - Sphère, o restaurante gastronômico de Paris
Chef Tetsuya YOSHIDA
3 estrelas - Sphère, o restaurante gastronômico em Paris
9.9 4.8
restaurant sphere paris 8 ambiance 3 - Sphère, o restaurante gastronômico em Paris

A experiência gastronômica do 8º restaurante de Paris

restaurante paris sphere plat DSC6583 - Sphere, o restaurante gastronômico em Paris

Gourmet, criativo, estético

restaurant sphere paris slider salle 2 - Sphère, o restaurante gastronômico em Paris

Alguns dos melhores restaurantes chiques e gourmet de Paris

sphere restaurant paris plat DSC0489 - Sphere, restaurante gourmet em Paris

Uma viagem culinária da moda que não pode ser perdida

sphere restaurant paris chef DSC0523 - Sphere, o restaurante gastronômico em Paris

A experiência de um chef de restaurante com estrela Michelin

Restaurante Paris Esfera, o chique que é a capital.

O SPHERE
oferece uma atmosfera única.

Localizado na rue la Boétie, no 8º arrondissement de Paris, o restaurante francês Sphère é um novo restaurante parisiense para o prazer do paladar e da visão.

Esse restaurante em Paris tem localização ideal e sua autenticidade é um verdadeiro reflexo da gastronomia parisiense.

Talvez você ainda não saiba seu nome, mas sua estética refinada e moderna já dá o tom.

Em um ambiente zen e sofisticado, você pode saborear pratos de primeira classe criados pelo chef Tetsuya YOSHIDA.

A elegante e chique sala de jantar do restaurante gourmet Sphère em Paris

18, rue la Boetie, 75008 Paris

Tel: 01 44 90 02 95

Aberto de terça a domingo: 12:00-14:30 e 19:00-22:30 (fechado às segundas-feiras)
Serviço de carro disponível à noite na sexta-feira, no sábado e no domingo (custo de 20 euros)

La Carte

Veja um extrato de nosso mapa abaixo.

MENU CARTE BLANCHE

4 etapas (para toda a mesa) 79 €

Aperitivo, entrada, peixe, carne, sobremesa.

6 etapas (para toda a mesa) 98 €

Amuse-bouche, 2 entradas, peixe, carne, pré-sobremesa, sobremesa.

Prestige (para toda a mesa) 128 €

Amuse-bouche, 3 entradas, lagostins, carne, pré-sobremesa, sobremesa.

ENTRADAS

Dourada marinada em frutas cítricas, cozida em baixa temperatura 32 €

Espaguete de abóbora e repolho romanesco, condimento de kumquat e tagetes

Carpaccio de vieiras 35 €

Creme de couve-flor, vinagrete e caviar de tangerina

Nhoque de batata com queijo parmesão 45 €

Trufa negra

PLACAS

Filé de bacalhau assado 45 €

Tombée de espinafre e cenoura, crocante de cominho, molho de marisco com açafrão

Filé de vitela com molho vienense de pistache 45 €

Mille-feuilles de batatas crocantes, creme de Mont d'Or com trufas

Caranguejo real grelhado 65 €

Creme de aipo, suco de alface e mão de Buda de limão

DESSERTS

Limão "Bachès", cremoso e cristalizado 17 €

merengue com infusão de shiso verde e sorvete de limão

Ganache de Hukambi 53%, sorvete de tangerina 17 €

Biscoito de nozes prensado com opalina de chocolate e caramelo

Queijo à la carte 19 €

Culinária francesa de alto nível

Chef Tetsuya YOSHIDA

Aos 38 anos, o chef Tetsuya Yoshida tem mais de uma corda em seu arco.

Nascido em Nagasaki, uma cidade portuária japonesa cosmopolita, o novo prodígio da culinária se inspirou em um currículo atípico.

Depois de estudar direito, Tetsuya se dedicou à sua paixão pela gastronomia e se mudou para Osaka por dois anos, onde aprendeu os rudimentos da culinária.

Ele continuou seu aprendizado no restaurante bistrô francês Les Enfants Terribles e no restaurante gourmet Les Enfants Gâtés (1 estrela), com estrela Michelin, como segundo em comando.

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Para aperfeiçoar seu conhecimento da culinária francesa, ele chegou a Paris em 2014, trabalhando na brigada do Esquisse (2 estrelas Michelin) e depois como chef no Les Canailles por 5 anos.

Hoje, Tetsuya será o responsável pela cozinha desse novo restaurante gourmet chique.

Cozinha delicada que desperta os sentidos e explora a imaginação, é assim que o talentoso chef Tetsuya Yoshida define seu trabalho.

O RESTAURANTE

O restaurante gourmet SPHERE o mergulha em uma atmosfera única de luxo e sofisticação no coração de Paris.

Mudando ao longo do dia, é o local ideal para sentar, compartilhar e conversar enquanto o bairro ganha vida na hora do almoço.

Quando a noite cai, ele mergulha os visitantes em uma atmosfera tranquila para um jantar aconchegante
ou um momento romântico a dois.

restaurant sphere paris slider salle 3 - Sphère, o restaurante gastronômico em Paris

Cada área do restaurante tem seu próprio estilo e assinatura:
A ilha central com seus banquetes feitos sob medida e iluminação surpreendente...
ou o lounge na entrada com sua enigmática escada sem saída,
ou o magnífico bar esmeralda iluminado por esferas brilhantes.

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