elu meilleur restaurant paris 2022 - Sphère, le restaurant Paris gastronomique
Leiter Tetsuya YOSHIDA
3 Sterne - Sphère, das Gourmetrestaurant in Paris
9.9 4.8
restaurant sphere paris 8 ambiance 3 - Sphere, le restaurant Paris gastronomique

Die Erfahrung Gastronomisches Restaurant im Paris 8.

Teller

Gourmet, Kreativ, Ästhetisch

Restaurant

Zu den besten Chics und Gastro-Restaurants in Paris gehören

Teller

Eine trendige kulinarische Reise, an der kein Weg vorbeiführt

Chef

Die Erfahrung eines Küchenchefs von Michelin-Sterne-Restaurants

Restaurant Paris Sphere, der Chic, der verrückt macht die Hauptstadt.

Willkommen im Sphère, einem gastronomischen Juwel im Herzen von Paris, das Sie in eine einzigartige Atmosphäre eintauchen lässt.

Das Restaurant Sphère befindet sich im prestigeträchtigen Viertel Miromesnil im 8. Arrondissement von Paris und bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis in einem raffinierten und gemütlichen Rahmen.

Sphère verkörpert die Exzellenz der Pariser Gastronomie und bietet eine innovative Küche, die vom renommierten Küchenchef Tetsuya Yoshida kreiert wurde.

Entdecken Sie einen Ort, an dem jedes Detail sorgfältig durchdacht wurde, um Ihre Sinne zu wecken und Ihr gastronomisches Erlebnis zu bereichern.

Die Mitte des Raumes

18, rue la Boetie, 75008 Paris

Tel: 01 44 90 02 95

Geöffnet von Dienstag bis Sonntag: 12:00-14:30 und 19:00-22:30 (Montag geschlossen).
Parkservice am Abend am Freitag, Samstag und Sonntag (Kosten 20€)

Die Karte

Im Restaurant Sphère laden wir Sie ein, unser Carte Blanche-Menü zu erkunden, das für den gesamten Tisch serviert wird und je nach Geschmack und Appetit verschiedene Möglichkeiten bietet:

MENÜ CARTE BLANCHE

4 Schritte (für den gesamten Tisch) 79 €

Amuse-Bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert.

6 Schritte (für den gesamten Tisch) 98 €

Amuse-bouche, 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Vorspeise, Nachspeise.

Prestige (für den gesamten Tisch) 128 €

Amuse-bouche, 3 Vorspeisen, Langustinen, Fleisch, Vorspeise, Nachspeise.

EINGÄNGE

Gepresstes kandiertes Rindertalon 19 €

Kressesalat, Balsamico-Essig-Reduktion

Marinierte Meerbrasse, in der Flamme gegart 19 €

Sellerie und Fenchel, Karottencreme, Orangenschaum

Marinierte Forelle mit Zitrusfrüchten 32 €

Grüne Sprossen und hausgemachte Quarkmilch, Ananaspickles, Pistazien-Essig-Praline, Passionsbeeren

PLATS

Fisch vom Markt 29 €

Gebratenes Duroc-Schweinekarree 29 €

neue Rüben und gegrillte Treviso, Pflaumenwürze mit Salbei

Gebratener Kabeljau-Rücken 39 €

Artischockenpfeffer, Olivenwürze, Basilikumbohnen, jodhaltiger Pflanzensaft

Rinderfilet Black Angus 49 €

Gebratene feine Zucchini, Würze aus getrocknetem Feta und Pinienkernen, Saft von Kräutern aus der Garrigue

DESSERTS

Paris-Brest Signature 12 €

Pekannuss- und Haselnuss-Pralinencreme, knusprige Praline mit gerösteter Vanille und Namelaka Dulcey

Weicher Vanillekeks 15 €

Eis aus Combawa-Blättern, Himbeer- und Litschi-Confit, frischen Himbeeren und Ribot-Milch-Emulsion

Montierte Ganache aus Vanille und Jasmin 17 €

Mürbeteig mit gerösteten Mandeln, vollfruchtiges Erdbeersorbet, Erdbeergel und -konfit, Tagetes-Sprossen

Käse à la carte 19 €

Hochwertige Gerichte der französischen Küche

Der Chefkoch Tetsuya YOSHIDA

Ein Virtuose der Gastronomie

Das in der japanischen Hafenstadt Nagasaki geborene, kosmopolitische neue Kochwunder hat seine Inspirationen, die er entwickelt hat, aus einem atypischen Studiengang geschöpft.

Nach seinem Jurastudium widmet sich Tetsuya seiner Leidenschaft, der Gastronomie, und geht für zwei Jahre nach Osaka, wo er die Grundlagen des Kochens erlernt.

Er setzt seine Ausbildung im französischen Bistronomierestaurant Les Enfants Terribles und dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant Les Enfants Gâtés ( 1 Michelin-Stern ) als zweiter Koch fort.

restaurant paris sphere chef DSC6652 800x1200 - Sphere, das Gourmet-Restaurant Paris
sphere restaurant paris salle DSC0412 1600x1066 - Sphere, le restaurant Paris gastronomique

Um seine Kenntnisse der französischen Küche zu perfektionieren, kam er 2014 nach Paris, arbeitete in der Brigade des Esquisse (2 Michelin-Sterne) und anschließend fünf Jahre lang als Chefkoch im Restaurant Les Canailles.

Heute wird Tetsuya als Küchenchef in diesem neuen schicken Gourmet-Restaurant tätig sein.

Eine delikate Küche, die die Sinne anregt und die Vorstellungskraft erforscht, so beschreibt der talentierte Chefkoch Tetsuya Yoshida seine Arbeit.

DAS RESTAURANT

Das Gourmetrestaurant SPHERE versetzt Sie in eine einzigartige, von Luxus und Kultiviertheit geprägte Atmosphäre in Paris intra muros.



Wenn die Nacht hereinbricht, taucht es seine Besucher in eine gemütliche Atmosphäre für ein Abendessen unter Vertrauten
oder einen romantischen Moment mit dem Partner.

Restaurant-Saal

Jeder Bereich des Restaurants hat seinen eigenen Stil und seine eigene Handschrift:
Die zentrale Insel mit ihren maßgefertigten Sitzbänken und ihrer überraschenden Beleuchtung...
oder die Lounge am Eingang mit ihrer rätselhaften Sackgassen-Treppe,
oder die wunderschöne smaragdgrüne Bar, die von glänzenden Kugeln beleuchtet wird.

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sphere restaurant paris flaschen weine DSC0471 1200x1200 - Sphere, das Gourmet-Restaurant Paris

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