球体餐厅菜单

4 个步骤（整个桌子） 79 €

开胃菜、前菜、鱼、肉、甜点。

6 个步骤（整个桌子） 98 €

小菜、两份前菜、鱼、肉、前甜点、甜点。

尊贵型（整桌） 128 €

小菜、三道前菜、贝类、肉类、甜点、甜点。

发现 2 号玻璃杯 39 €

Evasion 3 眼镜 59 €

Prestige 5 杯 79 €

野生红金枪鱼 32 €

红紫苏纱、樱桃和豆子、新鲜山羊芝士配芝麻、榛子醋汁

奶油豌豆汤配柠檬草 36 €

鳗鱼和蚶子、烟熏蛋黄奶油、韭菜油

Girolles 佐配黄酒 42 €

水煮鹅肝配黑加仑胡椒、雪利酒醋焦糖、烤荞麦

烤鳕鱼片 45 €

胡椒洋蓟、橄榄调味品、罗勒豆、加碘蔬菜汁

杏子馅羊排 45 €

薄烤西葫芦、脱水羊奶酪和松子调味品、加里格香草汁

黄油烤蓝龙虾 65 €

香草柑橘醋汁、沙胡萝卜慕斯、水苏叶

香草软饼干 17 €

香川叶冰淇淋、覆盆子和荔枝煨酱、新鲜覆盆子和里波特牛奶乳液

特级巧克力奶油 17 €

可可酥饼配榛子、燕麦碎配酸橙和黑莓的质地

单点奶酪 19 €

4 个步骤（整个桌子） 79 €

开胃菜、前菜、鱼、肉、甜点。

发现 2 号玻璃杯 39 €

Evasion 3 眼镜 59 €

前菜/主菜或主菜/甜点 39 €

选择标有星号（*）的菜肴

前菜 / 主菜 / 甜点 48 €

选择标有星号（*）的菜肴

*半干罐头配橙汁 19 €

果冻煨腿、茴香酱配龙蒿、火箭菜和红醋栗

*烤鲭鱼配胡椒和芜菁腌菜 19 €

柠檬酱和酸橙皮

野生红金枪鱼 32 €

紫苏红纱樱桃和豆子、新鲜芝麻山羊奶酪 榛子醋汁

* 市场鱼类 29 €

*烤小牛里脊 29 €

茄子配香醋、鹰嘴豆和甜帕德龙辣椒，辣汁

烤鳕鱼片 39 €

胡椒洋蓟、橄榄调味品、罗勒豆和加碘蔬菜汁

黑安格斯牛柳 49 €

薄烤西葫芦、脱水羊奶酪和松子调味品、加里格香草汁

*杏仁软饼干 12 €

肉桂香草酥、奶油杏子冰糕

香草软饼干 15 €

康巴瓦叶冰淇淋、覆盆子和荔枝煨酱、新鲜覆盆子和里波特牛奶乳液

特级巧克力奶油 17 €

可可和榛子酥饼、燕麦碎配青柠和黑莓的质地

单点奶酪 19 €