球体餐厅菜单

斯菲尔餐厅的开胃菜总是充满创意

菜单

最后订单
平日晚上 10 点,周末晚上 10.30 点

4 个步骤(整个桌子) 79 €

开胃菜、前菜、鱼、肉、甜点。

6 个步骤(整个桌子) 98 €

小菜、两份前菜、鱼、肉、前甜点、甜点。

尊贵型(整桌) 128 €

小菜、三道前菜、贝类、肉类、甜点、甜点。

整桌订购有效,最少 2 人
每天晚上至 10:15,每周六和周日至下午 2 点

餐酒搭配

发现 2 号玻璃杯 39 €

Evasion 3 眼镜 59 €

Prestige 5 杯 79 €

A LA CARTE

最后订单
平日晚上 10 点,周末晚上 10.30 点

输入

烟熏北极鲑 32 €

芹菜慕斯、伯爵茶柚子片、五彩萝卜、蓬莱蘑菇

扇贝肉酱 35 €

奶油花椰菜、醋汁和柑橘鱼子酱

帕尔马干酪土豆团子 45 €

黑松露

盘子

烤瘦肉片 45 €

奶油蘑菇、花生和芝麻、马德拉斯咖喱碎、苦艾酒酱

小牛排配开心果维也纳酱汁 45 €

脆皮马铃薯煎饼,真正的蒙特德奶油

烤帝王蟹 65 €

奶油芹菜、莴苣汁和柠檬 佛手

甜点
我们的糕点师为您提供

菠萝-激情-玫瑰 用菠萝鼠尾草腌制的菠萝 17 €

热情和玫瑰慕斯、热情雪葩、菠萝和玫瑰蛋白霜

贝利巧克力 17 €

纹理 70% 巧克力、咖啡发酵甜菜根、贝利牛奶甘纳许、瓜拿卡冰激凌

单点奶酪 19 €

午餐菜单

(仅限平日午餐时间,公众假期除外)

前菜/主菜或主菜/甜点 39 €

选择标有星号(*)的菜肴

前菜 / 主菜 / 甜点 48 €

选择标有星号(*)的菜肴

输入

* 鲭鱼馅饼 19 €

韭菜土豆泥、金桔调味品、莳萝鲜奶油

* 鸭腿包心菜 19 €

金针菇、香菜和水果乳液

烟熏北极鲑 32 €

芹菜慕斯、伯爵茶柚子片、五彩萝卜、蓬莱蘑菇

盘子

* 市场鱼类 29 €

* 烤珍珠鸡 29 €

耶路撒冷洋蓟、小芥蓝、鹅肝酱

烤瘦肉片 39 €

奶油蘑菇、花生和芝麻、马德拉斯咖喱碎、苦艾酒酱

烤黑安格斯牛柳 49 €

脆土豆千层酥、松露蒙特德奶油

甜点
我们的糕点师为您提供

* 杏仁饼干 12 €

香草慕斯、枫糖浆、科西嘉柑橘冰沙、血橙凝胶

菠萝-激情-玫瑰 15 €

菠萝鼠尾草腌菠萝、热情和玫瑰慕斯、热情雪糕、菠萝玫瑰蛋白霜

贝利巧克力 17 €

纹理 70% 巧克力、咖啡发酵甜菜根、贝利牛奶甘纳许、瓜拿卡冰激凌

* 自选奶酪 19 €

菜单

4 个步骤(整个桌子) 79 €

开胃菜、前菜、鱼、肉、甜点。

餐酒搭配

发现 2 号玻璃杯 39 €

Evasion 3 眼镜 59 €

Prestige 5 杯 79 €

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