2024 年新年菜单
2023 年 12 月 31 日跨年晚会
除夕菜单
每人 280 美元
此菜单包括:
amuse bouche + 2 firstters + Fish + Meat + Pre-dessert + Dessert
厨师小菜
第一道开胃菜
扇贝肉片、
花椰菜和柑橘,配鱼子酱
第二道开胃菜
蓝龙虾和金针菇Quenelle,贝壳酱
鱼类
烤鮟鱇鱼尾、
铅笔韭菜和开心果、榛子黄油和柠檬酱
肉类
和牛柳、
黄油拌欧芹、香葱酱配雪利酒醋、黑松露
前甜点
用冷杉糖浆腌制的猕猴桃,
espuma gin roku 或椰子(无酒精饮料)
甜点
水煮维多利亚菠萝配芙蓉、
柚子慕斯和柚子与西番莲调味品