2024 年新年菜单

除夕菜单

每人 280 美元

此菜单包括：
amuse bouche + 2 firstters + Fish + Meat + Pre-dessert + Dessert

厨师小菜

第一道开胃菜
扇贝肉片、
花椰菜和柑橘，配鱼子酱

第二道开胃菜
蓝龙虾和金针菇Quenelle，贝壳酱

鱼类
烤鮟鱇鱼尾、
铅笔韭菜和开心果、榛子黄油和柠檬酱

肉类
和牛柳、
黄油拌欧芹、香葱酱配雪利酒醋、黑松露

前甜点
用冷杉糖浆腌制的猕猴桃，
espuma gin roku 或椰子（无酒精饮料）

甜点
水煮维多利亚菠萝配芙蓉、
柚子慕斯和柚子与西番莲调味品