تم التصويت له كأفضل مطعم في باريس 2022 - Sphère ، مطعم تذوق الطعام في باريس
الزعيم تيتسويا يوشيدا
3 نجوم - Sphère ، مطعم تذوق الطعام في باريس
9.9 4.8
مطعم سفير باريس 8 أجواء 3 - Sphère, مطعم تذوق الطعام Paris

تجربة مطعم تذوق الطعام في الدائرة 8 من باريس

اللوحة

الذواقة, الإبداعية, الجمالية

المطعم

من بين أفضل المطاعم الأنيقة والذواقة في باريس

اللوحة

رحلة طهي عصرية لا تفوت

الطاهي

تجربة طاهي مطعم حائز على نجمة ميشلان

مطعم Paris Sphère ، الأناقة التي تسبب ضجة في العاصمة.

مرحباً بك في سفير، جوهرة تذوّق الطعام في قلب باريس، بأجواء فريدة من نوعها.

يقع مطعم سفير في حي ميروميسنيل المرموق في الدائرة الثامنة في باريس، ويقدّم لك مطعم سفير تجربة طهي لا مثيل لها في أجواء دافئة وراقية.

يجسّد مطعم سفير التميّز في فن الطهي الباريسي، حيث يقدّم مأكولات مبتكرة من إعداد الشيف الشهير تيتسويا يوشيدا.

اكتشف مكاناً تم التفكير في كل تفاصيله بعناية لإيقاظ حواسك وإثراء تجربة تناول الطعام.

وسط الغرفة

18, rue la Boetie, 75008 باريس

هاتف: 01 44 90 02 95

مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد: 12:00-14:30 و 19:00-22:30 (مغلق يوم الاثنين)
تتوفر خدمة صف السيارات في المساء أيام الجمعة والسبت والأحد (التكلفة 20 يورو)

القائمة

ندعوك في مطعم سفير، ندعوك لاستكشاف قائمة الطعام "كارت بلانش" التي تُقدَّم لكامل المائدة، والتي تقدم العديد من الفرص التي تناسب أذواقك وشهيتك:

منيو كارت بلانش

4 خطوات (للجدول بأكمله) 79 €

المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم والحلوى.

6 خطوات (للجدول بأكمله) 98 €

المقبلات ، 2 مقبلات ، سمك ، لحم ، حلوى مسبقة ، حلوى.

هيبة (للطاولة بأكملها) 128 €

المقبلات ، 3 مقبلات ، langoustines ، اللحوم ، قبل الحلوى ، الحلوى.

ادخالات

كونفيت تشاك لحم البقر المضغوط 19 €

سلطة الجرجير بالخل البلسمي المخفوق بالخل البلسمي

سمك الدنيس البحري المتبل المطبوخ على اللهب 19 €

الكرفس والشمر، كريمة الجزر، رغوة البرتقال

سمك السلمون المرقط المتبل بالحمضيات 32 €

حيوانات منوية خضراء وخثارة محلية الصنع، مخلل الأناناس، برالين الفستق بالخل، توت الآلام

الصحون

أسماك السوق 29 €

رف لحم خنزير دوروك المشوي 29 €

اللفت الجديد والتريفيسو المشوي واللفت والتوابل المشوية والخوخ والمريمية

فيليه سمك القد المحمص 39 €

الخرشوف مع الفلفل وتوابل الزيتون وحبوب الريحان وعصير الخضار المعالج باليود

فيليه لحم البقر الأنجوس الأسود 49 €

كوسة محمصة ناعمة، بهار الفيتا المجففة والصنوبر، عصير أعشاب الجاريج

الحلويات

توقيع باريس-بريست 12 €

كريمة برالين البقان والبندق مع كريمة البقان والبندق، برالين الفانيليا المحمص المقرمش والفانيليا المقرمشة والناملاكا

بسكويت الفانيليا الناعم 15 €

آيس كريم ورق الكومباوا والتوت والليتشي كونفيت والتوت الطازج ومستحلب حليب الريبوت

غاناش الفانيليا والياسمين 17 €

كعكة الغريبة باللوز المحمصة، وشربات الفراولة بالفاكهة الكاملة، وجل الفراولة والكونفيت والفراولة، وبراعم التاجيتيس

جبن انتقائي 19 €

أطباق المطبخ الفرنسي تحلق عاليا

الزعيم تيتسويا يوشيدا

خبير في تذوق الطعام

ولد في ناغازاكي ، وهي مدينة ساحلية يابانية عالمية ، واستمد معجزة الطهي الجديدة إلهامه من منهج غير نمطي.

بعد دراسة القانون ، شرع تيتسويا في شغفه بفن الطهو وذهب إلى أوساكا لمدة 2 سنوات حيث تعلم أساسيات الطهي.

واصل تدريبه المهني في مطعم Les Enfants Terribles الفرنسي Bistronomic ومطعم تذوق الطعام الحائز على نجمة ميشلان Les Enfants Gâtés (1 نجمة ميشلان) كثاني قائد.

مطعم باريس اسفير شيف DSC6652 800x1200 - Sphère، مطعم تذوق الطعام باريس
مطعم اسفير باريس سال DSC0412 1600x1066 - Sphère ، مطعم تذوق الطعام باريس

من أجل إتقان معرفته بالطهي الفرنسي ، وصل إلى باريس في عام 2014 ، وعمل في لواء Esquisse (نجمتا ميشلان) ثم كطاه في مطعم Les Canailles لمدة 5 سنوات.

اليوم ، سيعمل تيتسويا كرئيس للمطبخ في هذا المطعم الذواقة الجديد الأنيق.

مطبخ دقيق يوقظ الحواس ويستكشف الخيال ، هكذا يعرف هذا الشيف الموهوب ، تيتسويا يوشيدا ، عمله.

المطعم

يغمرك مطعم الذواقة SPHERE في جو فريد مشبع بالفخامة والرقي في باريس نفسها.

يتطور على مدار اليوم ، وهو المكان المثالي للجلوس والمشاركة والتبادل بينما ينبض الحي بالحياة في وقت الغداء.

عندما يحل الليل ، يغمر زواره في جو هادئ لتناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة
أو لحظة رومانسية كزوجين.

المطعم

كل منطقة في المطعم لها أسلوبها الخاص وتوقيعها:
الجزيرة المركزية بمقاعدها المصنوعة خصيصا والإضاءة المدهشة ...
أو غرفة المعيشة عند المدخل بدرجها المسدود الغامض ،
أو شريط الزمرد الرائع المضاء بكرات لامعة.

مطعم اسفير باريس كافيه للحلوى DSC0656 800x800 - Sphère ، مطعم تذوق الطعام باريس
مطعم اسفير باريس زجاجات النبيذ DSC0471 1200x1200 - Sphère ، مطعم تذوق الطعام في باريس

مطاعمنا الأخرى في باريس

أفضل ما في فن الطهو في باريس في مطعم Passionné

مطعم لو باسيونيه

بقيادة الشيف الياباني الموهوب ساتوشي هوريوتشي ، يعيد مطعم تذوق الطعام الجديد هذا النظر في فن الطهي الفرنسي ببراعة وحداثة مع احترام صغار المنتجين والفصول.