votato miglior ristorante di Parigi 2022 - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi
Lo chef Tetsuya YOSHIDA
3 stelle - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi
9.9 4.8
ristorante sphere paris 8 ambiance 3 - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi

L'esperienza dell'8° ristorante gastronomico di Parigi

Piatto

Gourmet, Creativo, Estetico

ristorante

Alcuni dei migliori ristoranti chic e gourmet di Parigi

Piatto

Un viaggio culinario di tendenza da non perdere

cuoco

L'esperienza di uno chef di un ristorante stellato

Ristorante Parigi Sfera, lo chic che è la capitale.

logo paris capitale site@2x - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi
Le Figaro : Sphère, piatti raffinati con vitalità
logo le point@2x - Sphère, il ristorante gastronomico di Parigi

Benvenuti allo Sphère, un gioiello gastronomico nel cuore di Parigi, con un'atmosfera unica.

Situato nel prestigioso quartiere di Miromesnil, nell'8° arrondissement di Parigi, il ristorante Sphère offre un'esperienza culinaria senza pari in un ambiente caldo e raffinato.

Lo Sphère incarna l'eccellenza della gastronomia parigina, offrendo una cucina innovativa creata dal rinomato chef Tetsuya Yoshida.

Scoprite un luogo in cui ogni dettaglio è stato accuratamente pensato per risvegliare i vostri sensi e arricchire la vostra esperienza culinaria.

Scoprire la stampa
Il centro della stanza

18, rue la Boetie, 75008 Parigi

Tel : 01 44 90 02 95

Aperto dal martedì alla domenica: 12:00-14:30 e 19:00-22h:30 (chiuso il lunedì)
Servizio auto disponibile la sera di venerdì, sabato e domenica (Costo 20€)

Prenotazione

La Carta

Al ristorante Sphère vi invitiamo a scoprire il nostro Menu Carte Blanche, servito per tutto il tavolo, che offre diverse opportunità per soddisfare i vostri gusti e il vostro appetito:

MENU ALLA CARTA BIANCA

Ultimi ordini
nei giorni feriali alle 22.00 e nei fine settimana alle 22.30.

4 Passi (per l'intero tavolo) 79 €

Antipasto, primo, pesce, carne, dessert.

6 Passi (per l'intero tavolo) 98 €

Amuse-bouche, 2 antipasti, pesce, carne, pre-dessert, dessert.

Prestige (per l'intero tavolo) 128 €

Amuse-bouche, 3 antipasti, crostacei, carne, pre-dessert, dessert.

Ordine valido per l'intero tavolo, minimo 2 persone
Tutte le sere fino alle 22.15, tutti i sabati e le domeniche fino alle 14.00

ABBINAMENTO CIBO-VINO

Bicchieri Discovery 2 39 €

Occhiali Evasion 3 59 €

Prestige 5 bicchieri 79 €

A LA CARTE

Ultimi ordini
nei giorni feriali alle 22.00 e nei fine settimana alle 22.30.

INGRESSI

Branzino marinato con buccia di combava 32 €

ravanello con cumino, condimento di avocado, succo di cetriolo e melone allo zenzero

Cozze e seppie Bouchot 36 €

Melanzane grigliate, crumble di semi, infuso di Shiso rosso piccante

Girolles con vino giallo 42 €

foie gras in camicia con pepe al ribes nero, caramello all'aceto di sherry, grano saraceno tostato

PIATTI

Filetto di merluzzo arrosto 45 €

funghi maitake fritti, patata dolce all'arancia, condimento al limone e zafferano, crumble di nocciole, salsa al vermouth

Anatra Challans arrosto "au sang 49 €

salsiccia d'anatra con pistacchio, zucchine e cipolle caramellate, chutney di prugne rosse, salsa al porto di sherry

Astice blu arrostito al burro 65 €

vinaigrette di agrumi alla vaniglia, mousseline di carote sabbiose, foglie di tagetes

DESSERALI
Il nostro pasticcere vi offre

Yuzu cremoso 17 €

Mano di Buddha candita, tuile al limone e all'arancia, biscotto e sorbetto al lime, gel alla vaniglia

Mousse di fichi arrostiti e vaniglia 17 €

pinoli, sorbetto di fichi, biscotto Trocadéro, olio di foglie di fico

Formaggio à la carte 19 €

MENU' PRANZO

(Solo nei giorni feriali a pranzo, esclusi i giorni festivi)

Antipasto / Portata principale o Portata principale / Dessert 39 €

scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)

Antipasto / Piatto principale / Dessert 48 €

scelta di piatti contrassegnati da un asterisco (*)

INGRESSI

* Ballotine di agnello e melanzane 19 €

noce di burro con spezie Zaatar, salsa ravigote

* Seppie e cavolfiore 19 €

insalata di farro, condimento al limone, crumble alle nocciole

Branzino marinato con buccia di combava 32 €

ravanello con cumino, condimento di avocado, succo di cetriolo e melone allo zenzero

PIATTI

* Pesce del mercato 29 €

* Arrosto di faraona supremo 29 €

carote baby imburrate, pomodori ciliegini secchi, olio al chorizo, succo piccante

Filetto di merluzzo arrosto 39 €

funghi maitake fritti, patata dolce all'arancia, condimento al limone e zafferano, crumble di nocciole, salsa al vermouth

Filetto di manzo Black Angus 49 €

zucchine e cipolle caramellate, chutney di prugne rosse, salsa al porto di sherry

DESSERALI
Il nostro pasticcere vi offre

* Millefoglie ultra croccante 12 €

crema alla vaniglia, mele arrostite e caramello al burro salato

Yuzu cremoso 15 €

Mano di Buddha candita, tuile al limone e all'arancia, biscotto e sorbetto al lime, gel alla vaniglia

Mousse di fichi arrostiti e vaniglia 17 €

pinoli, sorbetto di fichi, biscotto Trocadéro, olio di foglie di fico

Formaggio à la carte 19 €

MENU ALLA CARTA BIANCA

4 Passi (per l'intero tavolo) 79 €

Antipasto, primo, pesce, carne, dessert.

ABBINAMENTO CIBO-VINO

Bicchieri Discovery 2 39 €

Occhiali Evasion 3 59 €

Visualizza mappa
Cucina francese di alto livello

Lo chef Tetsuya YOSHIDA

Un virtuoso della gastronomia

Nato a Nagasaki, una cosmopolita città portuale giapponese, il nuovo prodigio culinario ha tratto ispirazione da un curriculum atipico.

Dopo gli studi in legge, Tetsuya si è dedicato alla sua passione per la gastronomia e si è trasferito a Osaka per 2 anni, dove ha imparato i rudimenti della cucina.

Ha continuato il suo apprendistato presso il ristorante bistrot francese Les Enfants Terribles e il ristorante gourmet Les Enfants Gâtés (1 stella), premiato con una stella Michelin, come secondo responsabile.

ristorante paris sfera chef DSC6652 800x1200 - Sfera, il ristorante gastronomico di Parigi
sfera ristorante paris salle DSC0412 1600x1066 - Sfera, il ristorante gastronomico di Parigi

Per perfezionare la sua conoscenza della cucina francese, è arrivato a Parigi nel 2014, lavorando nella brigata dell'Esquisse (2 stelle Michelin) e poi come chef al Les Canailles per 5 anni.

Oggi Tetsuya sarà a capo della cucina di questo nuovo ristorante gourmet chic.

Una cucina delicata che risveglia i sensi ed esplora l'immaginazione: così il talentuoso chef Tetsuya Yoshida definisce il suo lavoro.

IL RISTORANTE

Il ristorante gourmet SPHERE vi immerge in un'atmosfera unica di lusso e raffinatezza nel cuore di Parigi.

Cambiando durante il giorno, è il luogo ideale per sedersi, condividere e chiacchierare mentre il quartiere si anima all'ora di pranzo.

Quando cala la notte, immerge i visitatori in un'atmosfera silenziosa per una cena intima
o un momento romantico in coppia.

Scoprire il ristorante
Ristorante

Ogni area del ristorante ha il suo stile e la sua firma:
L'isola centrale con le sue banquette su misura e l'illuminazione sorprendente...
o la lounge all'ingresso con la sua enigmatica scala senza uscita,
o il superbo bar color smeraldo illuminato da sfere lucenti.

sfera ristorante parigi caffè dessert DSC0656 800x800 - Sfera, Parigi ristorante gourmet
sfera ristorante parigi bottiglie vini DSC0471 1200x1200 - Sfera, Parigi ristorante gourmet

GLI ALTRI NOSTRI RISTORANTI A PARIGI

Il meglio della gastronomia parigina al ristorante Passionné

Ristorante Le Passionné

Guidato dal talentuoso chef giapponese Satoshi Horiuchi, questo nuovo ristorante gourmet rivisita la gastronomia francese con brio e modernità, rispettando i piccoli produttori e le stagioni.

Vai al sito web del ristorante