eleito o melhor restaurante de paris 2022 - Restaurante SPHERE Paris 8ème | Chef com estrela Michelin
Chef Tetsuya YOSHIDA
3 estrelas - Restaurante SPHERE Paris 8ème | Chef com estrela Michelin
9.9 4.8
Restaurante Sphere

Experiência com um chef com estrela Michelin

Placa

Experiência com um chef com estrela Michelin

restaurante

Experiência com um chef com estrela Michelin

Placa

Experiência com um chef com estrela Michelin

cozinheiro

Experiência com um chef com estrela Michelin

CHEFE ESTRELADO Sphere em Paris, o chique que é a capital.

Bem-vindo ao Sphère, uma joia gastronômica no coração de Paris, com uma atmosfera única.

Localizado na rue la Boétie, no 8º arrondissement de Paris, o restaurante gastronômico francês Sphère oferece uma experiência entre as estrelas para o prazer do paladar e da visão.

Esse restaurante em Paris tem localização ideal e sua autenticidade é um verdadeiro reflexo da gastronomia parisiense.

Talvez você ainda não saiba seu nome, mas sua estética refinada e moderna já dá o tom.

Em um ambiente zen e sofisticado, você pode saborear pratos de primeira classe criados pelo chef Tetsuya YOSHIDA, premiado com uma estrela Michelin.

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18, rue la Boetie, 75008 Paris

Tel: 01 44 90 02 95

Aberto de terça a domingo: 12:00-14:30 e 19:00-22:30 (fechado às segundas-feiras)
Serviço de carro disponível à noite na sexta-feira, no sábado e no domingo (custo de 20 euros)

La Carte

No restaurante Sphère, nós o convidamos a explorar nosso Menu Carte Blanche, servido para toda a mesa, que oferece várias oportunidades para atender a seus gostos e apetite:

MENU CARTE BLANCHE

4 etapas (para toda a mesa) 79 €

Aperitivo, entrada, peixe, carne, sobremesa.

6 etapas (para toda a mesa) 98 €

Amuse-bouche, 2 entradas, peixe, carne, pré-sobremesa, sobremesa.

Prestige (para toda a mesa) 128 €

Amuse-bouche, 3 entradas, lagostins, carne, pré-sobremesa, sobremesa.

ENTRADAS

Atum vermelho selvagem 32 €

Véu de shiso vermelho, cerejas e feijões, queijo de cabra fresco com gergelim, vinagrete de avelã

Sopa de creme de ervilha com capim-limão 36 €

Enguia e berbigão, creme de gema de ovo defumado, óleo de cebolinha

Girolles com vinho amarelo 42 €

Foie gras escalfado com pimenta de groselha preta, caramelo de vinagre de xerez, trigo sarraceno torrado

PLACAS

Filé de bacalhau assado 45 €

Alcachofra com pimenta, condimento de azeitona, feijão com manjericão, suco de vegetais iodado

Sela de cordeiro recheada com damascos 45 €

Abobrinha fina assada, feta desidratado e condimento de pinhão, suco de ervas Garrigue

Lagosta azul assada na manteiga 65 €

vinagrete cítrico de baunilha, mousseline de cenoura arenosa, folhas de tagetes

DESSERTS

Biscoito macio de baunilha 17 €

Sorvete de folha de combawa, confit de framboesa e lichia, framboesas frescas e emulsão de leite Ribot

Creme de chocolate Grand Cru 17 €

biscoito amanteigado de avelã e cacau, crumble de aveia com limão e amoras e texturas

Queijo à la carte 17 €

Culinária francesa de alto nível

Chef Tetsuya YOSHIDA

Um Virtuoso Gastronômico

Nascido em Nagasaki, uma cidade portuária japonesa cosmopolita, o novo prodígio da culinária se inspirou em um currículo atípico.

Depois de estudar direito, Tetsuya se dedicou à sua paixão pela gastronomia e se mudou para Osaka por dois anos, onde aprendeu os rudimentos da culinária.

Ele continuou seu aprendizado no restaurante bistrô francês Les Enfants Terribles e no restaurante gourmet Les Enfants Gâtés (1 estrela), com estrela Michelin, como segundo em comando.

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sphere restaurant paris room DSC0412 1600x1066 - Restaurante SPHERE Paris 8ème | Chef com estrela Michelin

Para aperfeiçoar seu conhecimento da culinária francesa, ele chegou a Paris em 2014, trabalhando na brigada do Esquisse (2 estrelas Michelin) e depois como chef no Les Canailles por 5 anos.

Hoje, Tetsuya será o responsável pela cozinha desse novo restaurante gourmet chique.

Cozinha delicada que desperta os sentidos e explora a imaginação, é assim que o talentoso chef Tetsuya Yoshida define seu trabalho.

O RESTAURANTE

O restaurante gourmet SPHERE o mergulha em uma atmosfera única de luxo e sofisticação no coração de Paris.

Mudando ao longo do dia, é o local ideal para sentar, compartilhar e conversar enquanto o bairro ganha vida na hora do almoço.

Quando a noite cai, ele mergulha os visitantes em uma atmosfera tranquila para um jantar aconchegante
ou um momento romântico a dois.

Restaurante

Cada área do restaurante tem seu próprio estilo e assinatura:
A ilha central com seus banquetes feitos sob medida e iluminação surpreendente...
ou o lounge na entrada com sua enigmática escada sem saída,
ou o magnífico bar esmeralda iluminado por esferas brilhantes.

esfera restaurante paris café sobremesa DSC0656 800x800 - Restaurante SPHERE Paris 8ème | Chef com estrela Michelin
restaurante sphere paris garrafas vinhos DSC0471 1200x1200 - Restaurante SPHERE Paris 8ème | Chef com estrela Michelin

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